Горец перечный, водяной перец › гречиха перечная › Описание › Полезные свойства › Фото

Горец перечный, водяной перец, известный в народе как гречиха перечная, – однолетнее травянистое растение высотой 30–70 см. Стебли его ветвистые, зеленые, полые, узловатые. В начале осени стебли становятся красноватыми. Заостренные ланцетовидные листья длиной 3–10 см у основания образуют стеблеобъемлющий буроватый раструб. Цветет водяной перец с июня по октябрь. Цветки мелкие, образуют колосовидное соцветие. Растет это растение в канавах, на отмелях, по топким берегам рек, озер, на сырых лугах.

Горец перечный, водяной перец, гречиха перечная фото

Встречается на всей территории европейской части страны, в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе, в Средней Азии, на Дальнем Востоке. В местах обитания водяного перца встречаются растения, похожие на него: почечуйная трава, горец шероховатый, мягкий и другие. Отличительный признак свежесобранного водяного перца очень жгучий вкус.

Горец перечный, водяной перец, гречиха перечная полезные свойства

Надземная часть растения содержит биологически активные вещества, витамины С, К, РР, каротин, биофлавоноиды (рутин, кверцетин); они оказывают влияние на механизмы свертывания крови, способствуют снижению проницаемости и хрупкости капилляров. Кроме того, в ней присутствуют сапонины, дубильные вещества (до 3%), гликозид полигопиперин. органические кислоты (яблочная), минеральные соли, катехин, эфирное масло, которое и обусловливает бактерицидное действие водяного перца.

Траву водяного перца применяли врачи Древней Греции и Рима для очищения ран. Сегодня медицинская промышленность изготовляет жидкий экстракт водяного перца и настой травы. Водные и спиртовые вытяжки – кровоостанавливающее средство при многих кровотечениях: маточных, геморроидальных, желудочных. Сегодня установлено, что действующие вещества водяного перца усиливают сокращения мускулатуры матки, способствуют остановке кровотечений, снимают боль.

Отвар надземной части обладает бактерицидными свойствами; его принимают при малярии, сыпях, опухолях, ушибах и т. п. Однако следует помнить, что применение препаратов водяного перца противопоказано при воспалении почек и мочевого пузыря.

В питании применяют как острую приправу, используют как овощ.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, оценка: 5 из 5)