Опенок луговой › Фото и описание › Польза и вред

Опенок луговой представляет собой съедобный пластинчатый гриб, именуемый в некоторых справочниках как луговик или негниюнчик луговой. Растет многочисленными колониями, образуя так называемые ведьмины круги или широкие полосы, с конца мая до конца октября. Предпочитает открытые, хорошо освещенные участки почвы в лесу, на пастбищах, лугах и по обочинам дорог.

Гриб › Опенок луговой › Фото

Шляпка гриба конусовидная, в процессе роста становится распростертой с небольшим пологим возвышением посередине и неровными, зубчатыми краями. Ее диаметр составляет около 8 см. Поверхность шляпки гладкая, влажная, блестящая, коричневого цвета. В жаркое и сухое лето она выгорает и становится светло:ко-ричневой. Пластинки широкие, приросшие, светлые, со временем темнеют и делаются желтыми.

Ножка округлая, прямая, внутри сплошная, жестковолокнистая, высотой около 6-7 см и диаметром всего около 0,3 см. Ее поверхность гладкая, сухая, у основания белоопушенная, того же цвета, что и шляпка. Мякоть тонкая, водянистая, в шляпке мягкая, в ножке жесткая, светло-желтого цвета, с приятным вкусом и слегка выраженным пряным ароматом.

Опенок луговой относится к четвертой категории грибов. В пищу, как правило, употребляют шляпки молодых грибов, которые можно заготавливать впрок и использовать для приготовления различных блюд. В странах Западной и Восточной Европы эта разновидность опят идет в первую очередь для приготовления всевозможных грибных соусов.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, оценка: 5 из 5)