Ярутка › Описание › Полезные свойства › Фото

Ярутка – это невысокое однолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных. Растение это неприметное. Стебель прямостоячий. высотой 21-80 см. Нижние листья черешковые, продолговато-овальные. а стеблевые – сидячие. продолговатые, стреловидно–зубчатые. Цветки мелкие, белые, собраны в виде кисти, состоят из 4 чашелистиков и 4 лепестков, тычинок 6 и 1 пестик. Плоды — крупные, почти круглые (сплюснутые) стручки, похожие на денежки–копейки. Семена в стручке мелкие, бороздчатые. Одно растение дает до 70 тыс. семян. Цветет с мая по август.

Фото Ярутки

Произрастает широко во многих районах европейской части страны, на Урале. в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, а также на Кавказе и в Средней Азии.

Полезные свойства Ярутки

Молодые зеленые листья во время плодоношения богаты витамином С (411 мг /о), в них обнаружены флавоноиды. сапонины. алкалоиды. В семенах до 33 /о жирного невысыхающего масла, 0,8-1 /о горчичного масла, 1,4% тиогликозида синигрина. 477 мг /о витамина С. Плоды содержат 442 мг /о витамина С. Меньше всего его в стеблях — до 175 мг%. В корнях 317 мг% витамина С.

Листья ярутки имеют острый запах редьки и горчицы. Из них готовят салаты. Особенно они хороши с пресными травами – подорожником. огуречной травой, листом липы.

Зелень ярутки используют для приготовления супов и пюре, щей и икры, запеканок и бульонов. Заготовляют листья весной и в начале лета, на зиму их сушат.

Масло, получаемое из семян, пригодно для пищевых целей. Как масличная культура культивируется. Вегетирует 70-75 дней и дает урожай семян свыше 12 ц с 1 га.
Растение обладает антибактериальными свойствами.

В народной медицине используется как противоглистное, диуретическое, усиливающее потенцию, ускоряющее и усиливающее менструации, гемостатическое и вяжущее средство. Надземную часть растения (в виде кашицы) прикладывают к гнойным ранам и язвам. Сок используют для удаления бородавок.

В Сибири ярутку применяли для укрепления десен при цинге, как кровоостанавливающее при маточных кровотечениях, при стенокардии и желтухе, скарлатине, малярии, гонорее, раке матки, а также как мочегонное, потогонное, хорошее отхаркивающее и ранозаживляющее средство.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, оценка: 5 из 5)