Зопник клубненосный › Описание › Полезные свойства › Фото

Зопник клубненосный – многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных высотой 60–120 см. Стебель простой или ветвистый, голый, четырехгранный, лиловый или фиолетово–пурпурный. Прикорневые и нижние корневые листья треугольные, у основания глубоко–сердцевидные, верхние – сидячие, овально–вытянутые, зубчатые. Цветки двугубые, беловато–розовые или лиловые. Соцветие длинное, в мутовках по 10–16 цветков. Плод – орешек с волосками на верхушке. Цветет в мае – августе. Плоды созревают в июле – августе. Корни длинные, шнуровидные, снабженные клубневидными утолщениями.

Зопник клубненосный фото

Встречается в степях, зарослях кустарников, на травянистых склонах, лесных опушках, в разреженных березовых, сосновых, лиственничных лесах. Произрастает преимущественно в южной полосе европейской части страны, на Кавказе, юге Сибири, Дальнем Востоке, в Казахстане и Кыргызстане, в небольшом количестве в Удмуртии и Башкортостане.

Зопник клубненосный полезные свойства

Ценный медонос. В фазу цветения в листьях содержатся от 40 до 138 мг% витамина С, до 6% алкалоидов, сапонины, дубильные вещества и малоизученное эфирное масло с лимонным запахом. В клубнях обнаружены сапонины.

Растение используют в народной медицине при поносах, пневмонии, бронхитах, лихорадочных состояниях, как ранозаживляющее и тонизирующее.

Культивируется зопник клубненосный пока недостаточно. Вероятно, требуются дополнительные исследования по выведению наиболее продуктивных сортов и по использованию его в питании.

В пищу употребляются клубни растения, собранные осенью. Их едят жареными, вареными, печеными. В прежние времена корневые клубни заготовляли впрок, т. е. высушивали, а затем перемалывали на муку или крупу. Горький вкус клубней исчезает после нагревания. Из муки или крупы зопника делали молочную кашу. Калмыки добавляли этy крупу в чай. Клубни лучше заготовлять осенью, ранней весной или зимой, поскольку в эти периоды в них наибольшее содержание крахмала.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, оценка: 5 из 5)