Маки суши. Что такое Маки суши?

Маки - это тип суши-ролла, который включает в себя жареные морские водоросли нори, скрученные вокруг риса со вкусом уксуса и различных начинок, включая сырые морепродукты и овощи. Слово маки означает “катиться". Существует множество видов, в том числе урамаки, который сложен и требует внимания опытного шеф-повара. Другие, такие как темаки очень легко сделать, и часто едят дома и на общественных встречах.

Что такое Маки суши? Маки суши

Маки суши поставляется в нескольких вариантах, в зависимости от того, насколько толстый ролл и как ролл построен. Наиболее распространенной формой является хосомаки. Эти тонкие рулоны сделаны, сделав небольшую полоску риса суши и один или два ингредиента вдоль одного края листа нори, а затем свернуть его плотно, чтобы сформировать тонкий рулон. Ролл затем разрезают на мелкие кусочки перед подачей, часто вместе с другими видами суши. Общие огурец роллы, морковь, роллы, и тунец роллы распространенных видов хосомаки.

Futomaki, которое намеревается “тучный крен,” обычно сделано с множественными ингридиентами, и может быть как много как 1.5 дюйма (около 4 cm) в диаметре. Он часто вегетарианский и обычно включает в себя такие ингредиенты, как ростки, жареные яйца и редис дайкон. Как и хосомаки, он также обычно нарезается на более мелкие кусочки, хотя его можно подавать как длинные, необрезанные цилиндры, особенно на некоторых традиционных фестивалях.

Урамаки - это вывернутый наизнанку рулон, что означает, что рис суши находится снаружи. Нори покрыта рисом для суши, а затем перевернута. Завалки добавлены и maki свернуто вверх. Рулет может быть окунут или увенчан гарнирами, такими как семена кунжута или икра рыбы. Этот тип маки более распространен за пределами Японии.

Темаки суши-ролл сформирован в виде конуса. Листы нори разрезают пополам так, чтобы на одном углу можно было сделать небольшую стопку риса и начинок для суши. Затем нори плотно сворачивают в коническую форму, которую можно легко держать вручную, пока она погружается в ассортимент соусов, включая соевый соус и васаби, и едят. Эти ручные рулоны являются более случайным типом суши, а также имеют забавный внешний вид, с ингредиентами, переполненными из конуса, как рог изобилия.

  • 0
  • 189

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив